Jak uchovávat kořenky

Koření je látka, kterou lze cítit nebo ochutnat čichem. Může to být jedna látka nebo směs. Podle způsobu přípravy nebo surovin lze koření rozdělit na přírodní koření a syntetické koření. Ve dvou širokých kategoriích musí být koření skladováno v zásobnících na koření. Ve skutečném pracovním procesu stávajícího zásobníku koření je mnoho problémů. Například při skladování koření je kvůli vlhkosti náchylné k plísním, což má do jisté míry za následek zničení a plýtvání kořením. Velkým problémem se tedy stává skladování kořenek. Jak tedy skladovat kořenky ?

"Hlavním důvodem znehodnocení koření je vystavení vlhkosti a ultrafialovým paprskům. Obvykle používané množství je nejlepší rozdělit do malých balení a dát je společně s vysoušedlem na vysoce světlé místo -stínění a vzduchotěsnou zásobní nádrž (železná plechovka s víkem apod.) ) a uchovávejte ji při pokojové teplotě.Mnoho lidí si myslí, že je lze skladovat v lednici déle než při pokojové teplotě, ale mýlí se.Zejména v létě, pokaždé, když jej vyjmete z chladničky, uvnitř nádoby okamžitě dojde ke kondenzaci, ale způsobí to, že koření absorbuje vlhkost a způsobí znehodnocení. Kromě velmi malého počtu koření, jako jsou vanilkové lusky, které musí být chlazeny, neuchovávejte koření v lednici."

Při skladování   kořenek

1. Skladujte jej mimo dosah světla, nejlépe na chladném místě. Dlouhodobé vystavení slunci rychle rozptýlí chuť koření, ztratí barvu a nebude sloužit jako koření.

2. Pokud dáváte přednost nákupu koření ve velkém, vložte části, které chcete použít, do malé lahvičky a zbytek uložte do samostatných znovu uzavíratelných sáčků (nezapomeňte si uschovat jejich původní obal). Vytlačte co nejvíce vzduchu a vložte do vzduchotěsné krabice.

3. Sušené chilli papričky a chilli prášek je nejlepší uchovávat v lednici, aby se prodloužila jejich chuť a čerstvost.

4. Koření musí být uchováváno v suchu, nenabíráme ho mokrou lžící. Láhev s kořením udržujte mimo místa, kde by měla být pára suchá.

5. Sušené bylinky voní intenzivněji než čerstvé. Pokud recept vyžaduje čerstvé a vy máte pouze suché, obecným pravidlem je použít jednu třetinu množství, které recept vyžaduje.

Koření musí být umístěno ve vzduchotěsných sklenicích, nádoba na koření vyrobená v Číně továrna Suan Houseware může dobře vyřešit problém vlhkého a zkaženého koření.